生蚝有什么作用与功效,海蛎子有什么营养?什么人不能吃?

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海蛎子又名牡蛎或生蚝生蚝有什么作用与功效,含有丰富的蛋白质和矿物质,另还含有多种氨基酸,含锌量之高,可为食物之冠,能强筋壮骨,健脑益智,安心宁神,还有延缓衰老,提高机免疫力 ,还能防癌。但是即便营养丰富,多吃对身体也会产生一定的影响,有些人还要避免吃,看看你属于哪种?

营养价值非常之高海蛎子被称为海里的牛奶,肉肥爽滑,味道鲜美,不但熟吃鲜美,生吃味道也非常棒。它营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份,并含有丰富的微量元素,它的含碘量远远高出牛奶和蛋黄。

因含锌量极高,食用有利于改善高血压病的症状。

牡蛎中含有的维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,吃牡蛎还有活跃造血功能之功效。

适量吃牡蛎有强筋壮骨,健脑益智,安心宁神,还有延缓衰老,提高机免疫力 ,防癌症之功效 。

经常吃牡蛎还能滋阴养血。治烦热失眠,心神不安,丹毒。

还有“壮阳”作用。海蛎子含有大量制造精子的营养成分,可以帮助制造精子促进荷尔蒙的分泌,对阳痿前列腺,性器官发育不全等都有一定的功效。

这些人不适宜吃牡蛎1、因牡蛎是寒凉之物,一次不能吃很多。

脾胃虚寒者少食慎用。尤其是生牡蛎一定要禁食。

有对海产品过敏史者禁用。

2、因牡蛎是海产品,含有一定的嘌呤。尿酸高的人群不宜食用。

3、急慢性皮肤病患者忌食

4、牡蛎不宜多服久服,以免引起便秘和消化不良。

怎么做牡蛎好吃新鲜的牡蛎味道鲜美,一般会选择生吃(切记一定要选择新鲜的牡蛎)、炭烤、与鸡蛋一起炒、炖汤

炭烤海蛎子、牡蛎煎、牡蛎炒鸡蛋,牡蛎豆腐汤绝对是我的最爱!

牡蛎自有鲜味加持,不需要太多佐料都能做的好吃。

话说我也是不太适合吃太多牡蛎的人,吃多会过敏,长大痘痘。

什么季节是吃生蚝的好时节?

法国有句俗语:“不带字母R的月份,不吃牡蛎”。也就是说从五月到八月不是吃牡蛎的季节。因为此时的牡蛎处于繁殖期间,比较瘦,并且分泌出一种以葡萄糖为主要成分的乳状液体,味道并不可口。所以每年从9月到次年4月都是适宜吃生蚝的季节。而冬天则是食生蚝的最佳时期。

生蚝又称牡蛎, 牡蛎具有很高的营养价值,长期食用有利于补脑,增强记忆力。

1. 牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它们是牡蛎美味的基础。

2. 营养丰富,含有人体必需的 8 种氨基酸,还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。

3. 它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg),也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供全天所需的锌。

生蚝具体的功效有:

1. 益智健脑:所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。

2. 细肤美颜:牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看,看起来特别有血色;钾可治疗皮肤干燥及粉刺;维生素也可以使皮肤光润,同时可以调节油脂的分泌。

3. 延年益寿:牡蛎富含核酸,核酸在蛋白质合成中起重要作用,因而能延缓皮肤老化,减少皱纹的形成。

4. 益胃生津:牡蛎性微寒,同时兼具制酸作用,所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。

5. 宁心安神:牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。

6. 强筋健骨:牡蛎中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍,食后有助于骨骼、牙齿生长。

需要注意的的是蚝肉腻滞,若消化力不佳,不要多吃。肠胃衰弱者吃蚝,可能会感觉胃胀不舒服或腹泻。

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